Om du skapade ditt konto före den 28 juli 2023, gå till fliken "Aktivera konto" istället. Vi har nyligen uppdaterat vår hemsida och ber dig skapa ett nytt lösenord.
Om du skapade ditt konto före den 28 juli 2023 ber vi dig att aktivera ditt konto här och skapa ett nytt lösenord.
Meet Josephine Sondlo, dubbed the best bartender in the Nordic Region, and owner of hip bar Afterglow on Södermalm in Stockholm. With a soft spot for sparkling drinks, she’s the mastermind behind our delicious fizzy summer cocktail recipes.
We asked her for her top 5 tips to keep in mind when making cocktails – or mocktails – with sparkling water.
1. Handle the fizz with care
My most important tip for home bartenders making sparkling cocktails is to treat the bubbles gently.
Tilt the glass slightly, like when pouring beer, to keep the carbonation from dissipating. And try to avoid too much pulpy or sugary syrups – the fizz won’t stick.
2. Always go sparkling for welcomes
Sparkling cocktails are not only delicious and refreshing, but they also stimulate your appetite.
The Italians love fizzy apertivos for a reason: when bubbles burst on your tongue, they make you salivate and awaken your appetite. The tickling sensation is both pleasant and refreshing.
3. Carbonation adds complexity
Adding carbonated water to a drink increases acidity, balancing sweetness and stretching out the flavours.
The bubbles popping will provide a drier feel and help aromas rise to your nostrils from the back of your mouth, creating a more intense and complex experience.
4. Cold water is key
For the best carbonation, use very cold water. The colder the water, the better it retains the bubbles, so I always refrigerate my water before carbonating.
When mixing, ensure the sparkling water is extra carbonated, as it will be diluted in the cocktail. Always pump a little more than you would for drinking water.
5. Fizz has its own flavour
The balancing of flavours is an essential bartending skill, and carbonation adds more than just bubbles. It makes the water taste slightly acidic and salty.
This can make cocktails more refreshing, but be cautious with tart and bitter flavours, as carbonation can amplify them.
– Josephine Sondlo
Try Josephine’s refreshing summer recipes with your Aarke Carbonator and Drink Mixers.
And, if you’re in Stockholm, pop by bar Afterglow on Erstagatan – you’ll get the opportunity to taste some amazing cocktails firsthand, and to check out Aarke’s old office and workshop right across the street.
This is where our founders and a team of engineers designed and built our very first Carbonator ten years ago.
Vår Yuzu Basil drink mixer passar perfekt med oolong te, eller med gin för den delen.
Den här uppfriskande varianten på en klassisk Rum & Tonic bygger på Aarkes Spruce Tonic drink mixer, och för med sig en fläkt av nordiska skogar och somriga fruktträdgårdar.
En uppfriskande smakexplosion som får klassiker som Dark'n Stormy kännas bleka. Riktingen pekas ut av vår Aarke Spicy Ginger drink mixer.
Den här cocktailen har en smakkombination som påminner om en americano eller en negroni, och får extra spritz med kolsyrat vatten.
Receptet är skapat av Josephine Sondlo, prisbelönt bartender och ägare av baren Afterglow i Stockholm. Läs mer om hennes passion för spritziga cocktails och hennes bästa tips för hemmabaren.
För att fira vårt tioårsjubileum av att förvandla vanligt kranvatten till en ovanligt härlig upplevelse lanserade vi Aarke Carbonator 3 i vår favoritnyans av blått – Cobalt Blue.
Skillnader och likheter: Jämför Aarke Purifier med Purifier Large och vattenfilterkannor från andra märken.
This Spruce Gin & Tonic recipe provides a new take on the classic cocktail thanks to Aarke Spruce Tonic Drink Mixer with a fresh, green flair.
